Nuova rubrica: In cucina con Fede!

 

Che ne dite di una rubrica di Cucina qui nel blog?! *-*

Questa rubrica si svolgerà una volta alla settimana (non ho ancora deciso il giorno)

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Ecco cosa prepareremo oggi:

- Biscotti all'occhio di bue

Preparazione:

Per realizzare i biscotti occhio di bue iniziate preparando la pasta frolla: togliete il burro dal frigorifero e tenetelo a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi procedete mettendo in un mixer la farina e il burro tagliato a pezzetti. Frullate molto bene il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso; trasferitelo quindi in una terrina capiente e unite lo zucchero a velo setacciato, la vanillina, otto tuorli d'uovo e un pizzico di sale.

Nella terrina iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti con le mani , poi continuate a lavorare l’impasto su una spianatoia: dovrete ottenere un impasto compatto ed elastico. Non appena la pasta frolla sarà pronta, formate una palla, copritela bene con della pellicola e riponetela in frigorifero a riposare per circa mezz’ora.

Trascorso il tempo indicato, spolverizzate leggermente una spianatoia con la farina, prendete la pasta frolla e stendetela aiutandovi con un mattarello: dovrete ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Con una formina rotonda del diametro di 10 cm circa formate dei cerchi  e poneteli su una teiera foderata con la carta forno. Con l’impasto che avanza stendete un’altra sfoglia e ricavate altri dischi dello stesso diametro dello stesso numero che avete fatto prima. Forate al centro con una formina più piccola. Posizionate anche questi biscotti sulla teiera e cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180°, per 15 minuti. Appena la superficie sarà dorata, sfornateli e lasciateli raffreddare.

Prendete ora i dischi interi e spalmatevi sopra la marmellata o la nutella, avendo cura di metterne un po’ di più al centro. Ricoprite infine con i biscotti forati e spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Fatto!

Spero che questo tutorial vi sia piaciuto!

Nei commenti scrivete se, secondo voi, dovrei continuare questa rubrica!